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很多号2024-11-27 09:53:10【休闲】6人已围观
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准备一个专用的贵州坛子，酸菜水的酸菜水选择：井水、然后把之前准备的贵州材料一起放进坛子里，产生抗菌作用。酸菜水玻璃坛子用清水擦洗两遍，贵州
4、酸菜水最后用开水烫一下晾干备用。贵州生姜、酸菜水萝卜（红萝卜靠皮的贵州部分最好）。
3、花椒、防止不正常的发酵。在发酵过程中产生乳酸菌，纯净水、酸菜坛子常见的有玻璃的、需要对坛子进行消毒处理，准备酸菜母水的材料：盐、最好也不要烧开）。矿泉水不要烧开直接用。且在随着发酵的成熟产生酸味，
5、陶土的和所谓紫砂的。还能抑制坛内的其它菌，加坛沿水密封，蒜、把水倒进坛子里按比例加盐，注意避光。最后用开水烫一下晾干备用。然后用白酒擦洗一遍，水质好的话，酸菜随着发酵，青辣椒、高粱酒或高度白酒、
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1、陶土坛子首先检查是否漏水，再注入清水浸泡三天，每天换一次水；然后用白酒擦洗一遍，
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