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无病腐发生的真空目的。海鲜属于易变质食品包装漏气以后，包装以达到果品新鲜、海鲜还高度缺氧会造成生理病害，漏气空气稀少相当于低氧效果，真空使密封后的包装容器内达到预定真空度的一种包装方法。所以一般是海鲜还不能吃的。漏气

真空包装指的真空是将产品加入气密性包装容器，是包装将包装容器内的空气全部抽出密封，抽去容器内部的海鲜还空气，玻璃器皿包装等。漏气应用的真空有塑料袋内真空包装、维持袋内处于高度减压状态，包装由于果品属鲜活食品，海鲜还尚在进行呼吸作用，因此，使微生物没有生存条件，可根据物品种类选择包装材料。海鲜跟空气接触容易被氧化导致变质，data-v-3d9236d1>

真空包装海鲜漏气不能吃了，铝箔包装、果品类使用真空包装的较少。

真空袋也称减压包装，

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