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5、红薯

7、软面

8、红薯将发酵好的软面面团取出，

2、红薯挤出大气泡。软面

3、红薯放入预热好的软面烤箱，称重后等分为9份。红薯

11、软面手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。红薯

13、软面data-v-3d9236d1>

1、红薯滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。软面收口捏紧，红薯右手筛少许高粉装饰。

揉成光滑的面团。按压排气，

6、

4、包入30克左右香芋馅。上下管180度烘烤18分钟。放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大，红薯去皮切块蒸熟，翻面，压成泥冷却备用。取松弛好的面团，用手压扁，面团材料中黄油以外的所有食材（包括冷却的红薯泥）混合，

10、加入黄油继续揉至扩展阶段。出炉。发酵至2倍大，放在25-28度的环境中进行基础发酵。放入容器盖上保鲜膜，放入模具。中层，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

9、

12、左手将叉子和小勺子放在面团表面，

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