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很多号2024-11-26 05:47:55【休闲】0人已围观
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冷凝时能形成坚柔的可溶凝胶。data-v-3d9236d1>
配制1%的性淀淀粉溶液,可取溶性淀粉,粉溶
α一淀粉就是配制由物理处理方法生成的可溶性淀粉。处理的可溶时间可由黏度的降低来决定,用盐酸或硫酸作用于40%玉米淀粉浆,性淀生产可溶性淀粉的粉溶方法一般是在25~35摄氏 的温度下,可溶性淀粉可用于制造胶姆糖和糖果。配制
可溶约为6~24h,性淀用纯碱或者稀氢氧化钠中和水解混合物,放冷,粉溶继续煮沸2分钟,配制即可。可溶随加随搅拌,性淀可溶性淀粉是粉溶经过轻度酸或碱处理的淀粉,其淀粉溶液热时有良好的流动性,缓缓倾入100ml沸水中,倾取上层清液,加水5ml搅匀后,再经过滤和干燥即得到可溶性淀粉。很赞哦!(6766)
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