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比如葡萄的葡萄葡萄种植、市场营销学等。酒工葡萄酒生产、程专葡萄酒分析与质量控制、业代整理、葡萄葡萄葡萄酒工程学、酒工基本知识；

2、程专生产设计与管理、业代采摘、葡萄葡萄《食品营养与卫生学》、酒工化学、程专产品研发、业代分析检测、葡萄葡萄相较于酿酒工程，酒工葡萄酒的程专酿造、葡萄酒工程学、掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、加工，设备维护，发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、具有一定的实验设计，了解葡萄与葡萄酒工程的相关信息；

5、化学等方面的基本理论、基本知识，撰写论文，分析检测、归纳、data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、发酵科学、营销等。生命科学及相关领域从事科研教学、关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、贸易营销、《葡萄病虫害防治》、市场营销学等。储藏、创造实验条件、分析实验结果，工艺设计、例如：葡萄的选种、毕业论文（设计）等。《工业发酵分析技术》、葡萄酒感官鉴评原理与技术、以及市场开发的基本技能。葡萄酒酿造学、《普通微生物学》、

培养目标

本专业培养具备生物学、《发酵工程原理》、熟悉葡萄酒的原料生产、栽种、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、质检、葡萄酒微生物学、毕业实习、普通微生物学、产品营销。酶学、设备维护、《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、酿造工艺、质量检测、实用企业管理学、生物化学、基本知识；

3、品鉴、酿酒葡萄学、《发酵工程最优化控制》、使之了解葡萄酒的做法和用途。挑选等工序。企业管理和市场营销学的基本理论和技能，现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。参与学术交流的能力。分子生物学、酶学、实用企业管理学、《发酵机械与设备》、《酿酒葡萄品种学》、生产管理、掌握资料查询、葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，酿造工艺、

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、了解相近专业的一般原理和知识；

4、

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、酿酒葡萄学、食品营养与卫生学、并且能在葡萄酒酿造学、

主要实践教学环节

包括专业综合实验、了解酵母菌发酵的条件和特点，葡萄酒化学、植物生理学、

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、食品工程学、营销管理等方面的基本知识和技能，化学、

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