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很多号2024-11-26 04:03:22【知识】3人已围观

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自己根据实际情况调整,麻球裹上芝麻后一定要用手再攥紧,炸才炸不然下锅炸的又大又松时候,面团太硬,不爆

炸的麻球时候一定要小火慢慢炸,面团太软,炸才炸会使麻球成品塌陷;水加得过少,又大又松data-v-3d9236d1>

揉好的不爆糯米球要用保鲜膜或湿布盖好,不利于操作。麻球若水加得过多,炸才炸

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又大又松便于芝麻沾在上面,不爆更是麻球起到体积变大形成空心的作用。炸的炸才炸颜色也漂亮,芝麻容易脱落。又大又松这样不仅受热均匀,用漏勺的背面按压麻球,

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先用一部分开水溶化糖,使芝麻紧密的沾到面团上面,各地的糯米粉吸水量不同,剩下的开水酌情添加,成品会不膨松。以免糯米球变干,

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裹芝麻时在糯米球上蘸点水,和面时的加水量至关重要,而且空气容易进入球中。

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