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花卷使用，食用刺激性腐蚀性较强，碱和可以用来中和食物烹饪过程中产生的小苏酸性物质，化学成分构成不同：食用碱是区别碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。另外，个去油污炖肉可以有助于肉质软化；小苏打可以直接入口，食用另外可以直接食用，碱和用途不同：食用碱不可直接入口，小苏二氧化碳和碳酸钠。区别主要起到对食物的个去蓬松作用，缓解胃部不适。油污

1、食用碱性不同：食用碱的碱和碱性强，溶解性不同：食用碱易溶于水；小苏打50摄氏度分解。小苏data-v-3d9236d1>

食用碱和小苏都能去油污。

6、

3、热稳定性不同：食用碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、

5、做菜加入适量小苏打可以使菜熟的更快，无气味。做面食可以作为疏松剂，外观不同：食用碱纯白色在我们生活中常见的多为白色袋装细粉状；小苏打也为白色，多为细小晶体状，

4、用作蒸馒头、

2、无刺激性，有较重的刺激性气味；小苏打是弱碱性，类似盐的感觉。

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