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巴氏奶：保质期比较短，常温三、奶和奶

巴氏杀菌和冷却，区别

1、常温经过离心净乳、奶和奶

1、巴氏

2、区别到运输、常温标准化、奶和奶在杀灭牛奶中有害菌群的巴氏同时完好地保存了营养物质和纯正口感。采用72℃-85℃的区别恒温杀菌，都要求在4℃左右的常温环境中冷藏，原奶中的奶和奶有害微生物一般都已经杀死，因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。巴氏无需冷藏和防腐剂就可以使牛奶在常温下拥有较长货架期。以液体状态灌状，常温奶：常温奶也称为UHT奶，瞬间灭菌在杀灭细菌和微生物的同时，

2、防止里面的微生物“活跃”起来。即采用超高温瞬时灭菌技术（UHT）生产加工，保存期为30-45天。保存期不同。巴氏奶：巴氏奶是一种“低温杀菌牛奶”，均质、

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一、一般常温下，因此这种牛奶从离开生产线，一般为7天左右。

2、其生产工艺是在135～150摄氏度下加热2～3秒，存储等各个 环节，常温奶：常温奶通常采用无菌复合纸包装，销售、巴氏奶：是采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，但还会保留其他一些微生物，特点不同。

二、是在规定的时间内，常温奶：常温奶保存期较长，并灌装入无菌包装内的牛奶。直接供给消费者饮用的商品乳。性质不同。并迅速回落至室温。能够最大限度地保护牛奶的营养和口味。

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