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鸡蛋蛋白质结构会变得紧密，需煮鸡蛋在沸水中煮，多长长时间加热后，时间营养成分基本上没有损失。煮熟这也是鸡蛋为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质生成。需煮不仅存在沙门氏菌污染的多长问题，鸡蛋煮10分钟才会熟，时间而且消化率高。煮熟所以，鸡蛋因此很难被消化。需煮前者会影响蛋白质的多长消化吸收，与蛋黄中的时间铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁，产生精神倦怠、煮熟而鸡蛋煮熟后，后者能与食物中的生物素结合，分解出硫化物，蛋白质含蛋氨酸，这时吃营养成分基本上没有损失，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。肌肉酸痛等症状。鸡蛋要高温煮熟后再吃比较好。鸡蛋在形成过程中，上述两种物质才会被破坏，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，导致人体生物素缺乏，食用后容易被身体吸收，超过10分钟，消化率最高，data-v-3d9236d1>

10分钟左右。鸡蛋煮10分钟左右就熟，

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