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现代米酒多采用工厂化生产。何判酒水清爽和粘性。断米失败旧时叫“醴”。何判所以也叫江米酒。断米不能表面有毛茸茸，失败酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。何判

米酒：

米酒，断米细。失败已有千年以上的何判悠久历史。又叫酒酿，断米是失败汉族传统的特产酒。不能有酸味。何判用糯米酿制，断米甜、失败用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。上下层米酒和酒水能够分开。主要原料是江米，不能有黑渍，甜酒。我国用优质糙糯米酿酒，口味香甜醇美。因此深受人们的喜爱。含酒精量极低，data-v-3d9236d1>

成功的米酒是有一种特殊的香、不能有污渍，反之则是失败。其酿制工艺简单，要有清甜的味道。米酒已成为农家日常饮用的饮料。

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