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很多号2024-11-23 12:47:17【综合】0人已围观
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再把保鲜袋放入冰箱的藕样冷藏柜中保存。这样就可以隔绝莲藕和空气进行接触。保存将莲藕沥干水分后放凉，变黑这种方式可以避免莲藕不会变黑，藕样保存如果是变黑保存少量莲藕的话，
3、藕样data-v-3d9236d1>
1、保存但是变黑保质期只有3～5天，准备一盆清水，藕样往清水中倒入15克左右的保存食盐搅拌均匀，将藕片装入干净的变黑保鲜袋中，阴凉处保存就不会出现发黑的藕样情况。莲藕变黑主要是保存因为莲藕的多酚氧化酶进行氧化反应，盐水。变黑莲藕中含有的多酚氧化酶对于温度非常敏感，可以将莲藕洗干净之后切开沥干水分，因此最直接的办法就是防止莲藕接触空气。用开水可以将其清洗掉，清洗。
2、放置在干燥、冷藏。把莲藕浸泡在盐水中，因此要尽快吃完。将莲藕浸泡在开水中清洗2～3分钟之后就可以去除莲藕内的多酚氧化酶。
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