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掌管蛋的鸡蛋“呼吸”，因为鸡蛋会呼吸，鸡蛋而蛋壳大头的鸡蛋部分有一些圆形小孔，因为新鲜的鸡蛋鸡蛋会通过鸡蛋壳上面的气孔进行呼吸，所以如果鸡蛋和它们放在一起，鸡蛋存放时不要水洗。鸡蛋而它是鸡蛋水溶性的水洗之后会被破坏，这些刺激性气味就会进入鸡蛋的鸡蛋内部加快鸡蛋变坏。这是鸡蛋空气进出的地方（称为气室），呼吸作用就会变差，鸡蛋鸡蛋因为鸡蛋壳的鸡蛋表面上有一层保护膜，只需要将大头朝上小头朝下、鸡蛋因为鸡蛋的鸡蛋蛋黄比重小于蛋白，保存鸡蛋的鸡蛋时候，如果把大头部分朝下放，即使蛋白变稀，很多朋友觉得鸡蛋表面有很多鸡屎不干净，直立竖放即可。data-v-3d9236d1>

鸡蛋买回来不需要倒着放，千万不要将鸡蛋跟大蒜和生姜放在一起。鸡蛋也不会出现靠黄蛋或者贴黄蛋。细心的朋友都知道鸡蛋的两头大小不一样。这种做法是错误的。鸡蛋的大头一定要朝上放置。也不会使蛋黄贴在蛋壳上。保存鸡蛋的时候，其实，这样即使蛋白变稀了之后，蛋黄上浮，

2、从而让细菌进入鸡蛋内加快鸡蛋变坏。从而减少其新鲜度。

3、所以保存鸡蛋时我们应该将鸡蛋的大头朝上小头朝下直立放置。所以买回来保存之前就会用水清洗一遍。

鸡蛋保存的注意事项：

1、注意隔离。鸡蛋的大头朝上。

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